Готвач

Готвачите планират, организират, приготвят и готвят храни по рецепти или под контрол на главния готвач в хотели, ресторанти и други места за хранене, на борда на плавателни средства, пътнически влакове и частни домакинства. Готвачите изпълняват следните основни задачи: • планират ястията, подготвят и готвят храни; • планират, контролират и координират работата на кухненските помощници; • проверяват качеството на храните; • теглят, измерват и смесват компонентите в съответствие с рецептите и личната им преценка; • регулират температурата на фурни, грилове, пещи и друго кухненско оборудване; • проверяват и почистват кухненските помещения, прибори, зали за сервиране, за да спазят санитарните и хигиенните изисквания; • работят с кухненско оборудване като грилове, фритюрници или тигани. Примерни длъжности в единичната група: – Готвач – Сладкар Не включва: – Управител, сладкарница/кафене – 1412 – Управител, ресторант – 1412 – Главен готвач – 3434 – Готвач, заведение за бързо хранене – 9411 БЕЛЕЖКИ: Собствениците на малки кафенета, ресторанти и други подобни заведения, за които управлението и контрола на персонала не е съществена част от работата им, се класифицират в 5120 Готвачи, 5131 Сервитьори или 5132 Бармани.