Трудова характеристика:
Работниците по преработка на месо, риба и други подобни хранителни продукти колят животни, почистват, режат и разфасоват месо и риба, обезкостяват и приготвят хранителни продукти или консервират месо, риба и други храни чрез сушене, осоляване или опушване.
Работниците по преработка на месо, риба и други подобни хранителни продукти изпълняват следните основни задачи:
• колят животни;
• дерат и режат закланите животни;
• обезкостяват, режат и разфасоват месо и риба за продажба или понататъшна преработка;
• подготвят съставки и произвеждат колбаси и подобни про дукти като използват машини за мелене, смесване и оформяне;
• консервират месо, риба и други продукти;
• опушват месо, риба и други хранителни продукти;
• готвят или по друг начин обработват месо, риба и други продукти за продажба;
• продават месо или риба на клиенти, включително опаковат, теглят, етикетират и получават плащането.
Примерни длъжности в единичната група:
– Работник, кланица
– Работник, одиране на кожи
– Работник, почистване на месо/риба/птици
– Транжор – Опушвач
– Собственик, малък магазин – 5221
– Машинен оператор, обработване на месо/риба – 8160
– Машинен оператор, консервиране на месо/риба – 8160