Трудова характеристика:
Сервитьорите сервират храни и напитки в търговски обекти за хранене и пиене, клубове, развлекателни заведения, столове, на борда на кораби и в пътнически влакове
Сервитьорите изпълняват следните основни задачи:
• поставят на масите чисти покривки, прибори и чаши;
• посрещат клиентите и им предоставят менюто и списъка с напитките;
• съветват при избора на храни и напитки;
• вземат поръчки за храни и/или напитки и предават поръчката на кухненския персонал и на бюфета;
• сервират храните и напитките на клиентите;
• почистват масите и връщат чиниите и приборите в кухнята;
• представят сметката на клиентите, приемат плащането и работят с касови апарати.
Примерни длъжности в единичната група:
– Сомелиер
– Сервитьор
Не включва:
– Управител, сладкарница/кафене – 1412
– Управител, ресторант – 1412
– Барман – 5132
БЕЛЕЖКИ: Собствениците на малки кафенета, ресторанти и други подобни заведения, за които управлението и контрола на персонала не е съществена част от работата им, се класифицират в 5120 Готвачи, 5131 Сервитьори или 5132 Бармани.