Трудова характеристика:
Помощниците при приготвянето на храни в заведения за бързо хранене приготвят полуфабрикати или напитки като сандвичи, пици, пържени риба и картофи, салати и кафе. Те могат да вземат поръчки от клиентите и да сервират на щандове или маси.
Помощниците при приготвянето на храни в заведения за бързо хранене изпълняват следните основни задачи:
• приготвят полуфабрикати или напитки като сандвичи, пици, пържени риба и картофи, салати и кафе;
• измиват, режат, измерват и смесват продукти за готвене;
• работят с кухненски уреди като грил, микровълнови фурни, скари и други;
• затоплят полуфабрикати;
• почистват кухни, места за приготвяне на храни, готварски плотове и съдове;
• вземат поръчките и сервират храни и напитки в заведения за бързо хранене, доставят храни;
• поръчват и приемат доставки на продукти за приготвяне на храни;
• спазват изискванията за санитарни, здравословни и без опасни условия на труд;
• проверят приготвените полуфабрикати дали отговарят на изискванията за качество и количество.
Примерни длъжности в единичната група:
– Готвач, заведение за бързо хранене
– Помощник кухня, заведение за бързо хранене
Не включва:
– Главен готвач – 3434
– Готвач – 5120
– Обслужващ, салатен бар – 5246
БЕЛЕЖКА: Професиите, които включват приготвяне на полуфабрикати, вземане на поръчки, сервиране на храни и напитки, калкулиране на цени и приемане на плащания за предоставената услуга се класифицират в 5246 Обслужващ персонал на хранителни щандове.