Каталог на професиите от националния класификатор с трудова характеристика

Пробовземач, мляко

Код по НКПД: 75132001

Актуална информация от 2024-11-04

К КВАЛИФИЦИРАНИ РАБОТНИЦИ И СРОДНИ НА ТЯХ ЗАНАЯТЧИИ

ПК РАБОТНИЦИ ПО ПРОИЗВОДСТВО НА ХРАНИ, ОБЛЕКЛО, ДЪРВЕНИ ИЗДЕЛИЯ И СРОДНИ НА ТЯХ

Г Работници по производство на храни и сродни на тях

ЕГРаботници по производство на млечни продукти

Трудова характеристика:

Същност:

Работниците по производство на млечни продукти преработват мляко и произвеждат различни видове сирена, сметана или други млечни продукти.

Работниците по производство на млечни продукти изпълняват следните основни задачи: • изваряват или пастьоризират мляко; • отделят сметана и масло от мляко; • поставят измерени количества закваска и други съставки в мляко; • подсирват мляко, затоплят подсиреното мляко до достигане на желаната гъстота, изцеждат суроватката и поставят сиренето във форми за пресоване; • осоляват, дупчат или обливат сиренето, с разтвор с цел предизвикване на развитие на микробиологични плесени; • поставят и завъртат блоковете от сирене на рафтове за зреене; • контролират качество на млечни продукти преди опаковане чрез наблюдение, вземане на проби и при необходимост регулиране на условията на млекопреработка; • регистрират количества, използвани съставки, резултати от взети проби и продължителност на процеси.

Примерни длъжности в единичната група:

– Производител, масло

– Производител, млечни продукти

Не включва:

– Машинен оператор, преработване на мляко – 8160

– Машинен оператор, млечни продукти – 8160

ЕГ Примерни длъжности в единичната група "Работници по производство на млечни продукти" :

К - клас ПК - подклас Г - група ЕГ - единична група

Източник: Национален статистически институт