Страницата се зарежда...
Характеристика:
Работниците по производство на млечни продукти преработват мляко и произвеждат различни видове сирена, сметана или други млечни продукти. Работниците по производство на млечни продукти изпълняват следните основни задачи: • изваряват или пастьоризират мляко; • отделят сметана и масло от мляко; • поставят измерени количества закваска и други съставки в мляко; • подсирват мляко, затоплят подсиреното мляко до достигане на желаната гъстота, изцеждат суроватката и поставят сиренето във форми за пресоване; • осоляват, дупчат или обливат сиренето, с разтвор с цел предизвикване на развитие на микробиологични плесени; • поставят и завъртат блоковете от сирене на рафтове за зреене; • контролират качество на млечни продукти преди опаковане чрез наблюдение, вземане на проби и при необходимост регулиране на условията на млекопреработка; • регистрират количества, използвани съставки, резултати от взети проби и продължителност на процеси. Примерни длъжности в единичната група: – Производител, масло – Производител, млечни продукти Не включва: – Машинен оператор, преработване на мляко – 8160 – Машинен оператор, млечни продукти – 8160